Projekt Beschreibung

Palatschinken mit Vier Diamanten Thunfisch in Rapsöl, Frischkäse und Spinat
Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl, eine Prise Salz, Eier, Milch, Wasser und Butter mit einem Schneebesen verrühren. Den Schnittlauch dazugeben. Den Frischkäse mit Thunfisch und Spinat mischen. Mit frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer abschmecken.
1 El Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1/4 des Teiges hineingießen. Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun backen. Wiederholen bis alle vier Palatschinken fertig sind.
Die Palatschinke mit der Thunfisch-Frischkäse-Mischung bestreichen. Die Palatschinke zusammenrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte feuerfeste Form legen. Etwa 20 Minuten im Backofen mit Umluft garen.
ZUTATEN
- 80 g Mehl
- Salz
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 2 El zerlassene Butter
- ½ Bund (10g) Schnittlauch, geschnitten
- 250 g Frischkäse
- 1 Dose Thunfisch in Rapsöl 195g
- 100 g Spinat, grob gehackt
- Frisch gemalenes Meersalz und Pfeffer
- 4 El Rapsöl
Zubereitungsdauer: 40 min
Menge: 4 Portionen
