Palatschinken mit Vier Diamanten Thunfisch in Rapsöl, Frischkäse und Spinat

Backofen auf 180°C vorheizen.

Mehl, eine Prise Salz, Eier, Milch, Wasser und Butter mit einem Schneebesen verrühren. Den Schnittlauch dazugeben. Den Frischkäse mit Thunfisch und Spinat mischen. Mit frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer abschmecken.

1 El Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1/4 des Teiges hineingießen. Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun backen. Wiederholen bis alle vier Palatschinken fertig sind.

Die Palatschinke mit der Thunfisch-Frischkäse-Mischung bestreichen. Die Palatschinke zusammenrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte feuerfeste Form legen. Etwa 20 Minuten im Backofen mit Umluft garen.