Spicy Tuna Poke Bowl

1. Sushi Reis kochen und auf einem Teller auskühlen lassen.
2. Tuna Würfel auftauen lassen und mit etwas Öl nach Packungsanleitung in einer Pfanne anbraten oder roh lassen (je nach Geschmack).
3. Für die spicy Mayo: vermenge alle dafür benötigten Zutaten und füge etwas Salz zum Abschmecken dazu.
4. Die Tuna Würfel werden nun mit der Mayo mariniert.
5. Derweil die Edamame in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
6. Mango schälen und in feine dünne Streifen schneiden.
7. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
8. Avocado von der Schale befreien, entkernen und in kleine Stücke würfeln.
9. Den Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne frittieren und das überschüssige Fett auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
10. Jetzt kann die Bowl zusammengebaut werden: Zuerst kommt der Reis in die Schüssel, dann der marinierte Fisch, die Avocado, die Mangoscheiben und die Edamame. Zum Schluss kann die Bowl mit Sesam, den geröstetem Knoblauch, den Frühlingszwiebeln und der Kresse dekoriert werden.
Beim Anrichten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.