Thunfisch Burger mit Kichererbsen

Dieses Rezept wurde von Cooking Catrin speziell für Vier Diamanten entwickelt.

Für die Thunfisch-Patties: Den Thunfisch scharf mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Pürierstab pürieren (es können noch Stücke bleiben). Die Semmelbrösel dazugeben und alles zu einer Masse verkneten. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Thunfisch-Masse zu runden Laibchen (Patties) formen und von beiden Seiten anbraten. Die Brötchen halbieren, Im Ofen oder am Toaster kurz bräunen. Mit Salatblättern belegen, die Thunfisch-Patties obenauf geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf die Patties geben, mit Rucola garnieren und den Deckel obenauf setzen.

Die Burger mit Ketchup oder einem hausgemachten Sauerrahm-Dip servieren.

Tipp
Dazu passen hausgemachte Potato Wedges aus dem Ofen.