Thunfisch-Flammkuchen

Dieses Rezept wurde von Cooking Catrin speziell für Vier Diamanten entwickelt.

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Mehl mit Wasser, Öl und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und gleichmäßig mit Sauerrahm bestreichen. Die rote Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig platzieren. Den Vier Diamanten Thunfisch in Olivenöl darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen bei 175 Grad Umluft für 30 Minuten backen. Vor dem Servieren Rucola darauf verteilen und den Flammkuchen in Stücke schneiden.

Tipp
Der Flammkuchen kann beliebig mit Gemüse verfeinert werden.