Thunfisch Pizza

Für die Tomatensauce: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Nach etwa fünf Minuten die Tomaten dazu geben. Mit Majoran oder Oregano würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Pizzateig: Das Mehl in eine Schüssel geben, lauwarmes Wasser (nicht mehr als 45 °C warm) mit Olivenöl, Germ, Zucker und Salz verrühren und mit dem Mixer bzw. der Küchenmaschine mithilfe des Knethakens gut 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zwei Kugeln formen und zugedeckt für ca. 20 Minuten rasten lassen. Danach auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und mit den Handflächen auseinanderziehen, dabei den Teig immer weiter in eine Richtung drehen. Den fertig ausgerollten Pizzateig dünn mit der Tomatensauce bestreichen, etwa ein bis zwei Zentimeter vom Rand frei lassen. Die Pizza großzügig mit Käse bestreuen. Thunfisch abgießen und gleichmäßig auf den Pizzen verteilen. Mozzarella in Stücke reißen oder in Scheiben schneiden und mit den Tomaten auf der Pizza verteilen. Mit getrockneten Kräutern verfeinern. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober- und Unterhitze für ca. 12 – 15 Minuten lang (bei einer dickeren Pizza 20 Minuten) backen. Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.