Project Description

Thunfischsalat im Glas

Dieses Rezept wurde von Cooking Catrin speziell für Vier Diamanten entwickelt.

Den Reis und Korn in reichlich gesalzenem Wasser laut Packungsanleitung zubereiten. Anschließend aus dem Kochbeutel leeren und auskühlen lassen. Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und schälen. Die Gurke schälen und fein würfeln. Die Paprika putzen, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.

Den Reis und Korn auf zwei verschießbare Gläser aufteilen. Paprika, Thunfisch, Gurken, Tomaten, Fetakäse, Oliven und Eier nach und nach in die Gläser füllen.

Für das Dressing: Die Kräuter waschen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten vermengen.

Tipp
Den Salat erst vor dem Servieren marinieren und gut durchschütteln.

ZUTATEN

  • 1 Dose Vier Diamanten Thunfisch in Olivenöl
  • 2 Eier
  • 1 Kochbeutel Reis und Korn Reis, Couscous und Quinoa
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 gelbe Paprika
  • ½ Gurke
  • 150 g Feta
  • 2 EL schwarze Oliven

Für das Dressing

  • 5 EL Kräuter- oder Apfelessig
  • ½ TL milder Senf
  • 5 EL Olivenöl
  • 5-6 Stängel Petersilie
  • Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitungszeit: 30 min

Portionen: 2

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